苑裡鐵工莊園

在苑裡鎮, 跟人提起我爸, 經常是:｢哦..老頭家喔..｣。回家跟老爸說某某人說認識他, 他常笑著說:｢眾人識和尚, 和尚不識眾人｣。佃農之子, 十多歲隻身出外當鐵工學徒, 一甲子經營鐵工廠的歲月, 以小學三年級的學歷, 拉拔五個小孩念到大學以上。在鐵工領域出類拔萃, 客戶往往指名要找他, 他發明的機械或經過他改良的設備零件, 絕對好用、耐用。 三杯茶下肚, 常聽老爸閒聊當年勇。 其中一例, 幾十年前, 半自動粗胚木雕機盛行, 就是老爸發明的。一位師傅在連桿一端操作動力刻刀, 十幾座木雕粗胚同時刻成。神奇吧? 後來其他業者仿製, 申請專利, 反過來警告老爸不能再製造這款神器。  那時經濟起飛, 倒帳的人也多, 也常聽老爸不經意提起, 某某某住哪哩, 養好幾隻兇霸霸的大狗, 他倒了咱們十幾萬的帳..  某某某在高雄, 最後一次送訂製機械過去, 請了我一頓羊肉爐, 心知壞了..果然倒了咱們六萬。諸如此類。  

那時的錢"很大圓", 遇到這些事, 他也不斤斤計較。淡淡的說, 錢, 再賺就有。

莊園這片地, 就是老爸以一身技藝,一生辛勤, 敦敦厚厚, 紮紮實實賺來的。他最常對我說的話: 愛也懂變巧、要"想進前"。 我認為,  這是正港台灣精神:責任、守護、開創、不畏艱難。

    幾個月前報名了烘丙麵包證照班，每週花了五個小時苑裡--台北來回通車，上課時間長達五、六個鐘頭，回到家中都累得倒頭就睡。努力了幾個月終於取得烘焙丙級麵包證照。網路上資訊不多，只好勤於詢問老師、同學和班上助教。方法對的話，如同站在巨人肩膀上，有事半功倍效果。感謝老師及同學的指教。超級~~感謝大家的幫助。

     同時也感謝莊敬高職師生們協助，考試時老師看出我的緊張，便細細叮囑我有疑問可以問穿背心的同學，都可以獲得熱情協助及幫忙。過程中可以感受到老師及同學們真誠地輔助考生取得證照。感受到老師、同學溫暖的心，彷彿吃了定心大力丸。考試很順利進行。只要考前用心準備，考試時按照平時練習來做，應該會獲得不錯的成績。

關於考試，我整理一些心得,希望能回饋吃安心的麵包而努力，前進理想的同學：

學科

1.早晚勤讀考古題。不會的題目做記錄，方便日後多讀幾遍，特別針對沒把握的題目做醒目的標誌，考前衝刺便靠這招來背誦較難的地方。

在苑裡很多家戶都種菜。除了自家食用，多的也可以拿到巿集裡面賣。種子包因不同品種，內部顆數不一。有的種子不到0.1公分，很小一顆，便可直接放在土上。但要避免風吹走。

有的大一點便須將之埋入土中，深度以種子大小為主。淺淺覆土上去即可。基本上約一個穴盤種一顆種子。因種植二顆時屆時疏苗可要痛苦大抉擇。要拔掉成長狀況好的小苗，內心可

掙扎萬分。但若不疏苗，日後競爭水分、陽光、養分、空間，根部無法舒展，成長也都會較差。

  水分，對於萌發期種子很重要。因穴盤泥土有限，水分蒸散快，建議早、中、傍晚定時巡視補水，避免過乾。土乾了再澆。

相信用愛心灌溉，怎麼栽種，便怎麼收穫了。         ~淑欽

 莊園全區三分多地, 若以人力澆灌, 得耗時兩三小時.  木屋進度延宕, 但考量夏日將至, 若提前設置自動灌溉系統, 每天省下的時間人力相當可觀.  於是幾周前開始設計水路, 小迴路試裝, 測試馬達推力, 搜尋定時、計時繼電器及電磁閥控制元件.  最後選用了"噴鳥"做為末端灑水設備, 一種常見的草坪灑水器, 一隻噴頭可涵括12米直徑, 雖然水柱較粗, 但倒也適合園區內粗放的自然農法: 水箭共落日餘暉, 雜草與作物共榮. 

想的容易做的難. 首先, 水路壓力不能頭尾相差太大, 這可以透過配管技巧, 從中段給水解決.  比較複雜的問題是, 馬達推力太大, 則管路容易爆裂, 推力適中, 則同時能推動的噴鳥有限(實驗結果, 2HP馬達推動8~9隻噴鳥剛好), 因此必須將莊園分區灌溉, 每段管路分設電磁閥輪流給水, 這也增加了時間控制系統的難度.  我不想用昂貴的可程式控制器, 從機電行老闆聽來用延時繼電器可以依次序列開啟電路, 但實際設計起來困難重重( 開啟第二路時必須將第一路關閉...),  想了兩天, 靈光乍現, 用樹狀結構控制, 加上從鎮上水電行問來的ON/OFF可調時間繼電器, 一管二, 二管四, 兩顆定時器加上六顆繼電器, 可管八個迴路!   

還有一個大問題; 水塔的水量不夠! 眾噴鳥萬箭齊發, 一分鐘不到就喝光了整顆水塔的水.  於是又設計了從池塘抽水的管路(還得防逆流以免抽到空氣), 但問題又來了, 水塘不大, 一下子也喝光了, 得從大馬力抽水馬達抽取地下水補充到池塘中, 而最近旱象之嚴重, 地下水位明顯降低, 大馬達抽不到半小時即抽不到水!  這時對旱災超有感..

想了想, 決定設計池塘水位保持系統.  大馬達抽水到達設定水位即停止, 避免水溢流到後區, 省著用, 帶水位降低到設定低標時才又啟動.  大抽水馬達離池塘有些距離, 得拉線路回馬達控制.  無線繼電器在台灣不普遍, 至少像我們這樣的個體戶很難搜尋買到, 一般只有鐵捲門遙控器可用, 不容易嵌入其他控制系統中.   搜尋到許多可用元件, 都是大陸淘寶!  這時, 又對台灣長期管置無線電有感了, 不管使用端或供應端, 沒那麼齊備活絡.

設計完備, 施工也沒想像容易, 光是110V/22V混用的元件就花了許多時間DEBUG.  許多有電感的元件也會造成電壓變化, 明明電表量好是110V, 繼電器裝上, 變成220V..  這時, 又對在學校沒學透徹有感... 所有學問都是有用的, 用時方恨少.

五十歲了， 很知道哪裡吃好的， 但講到買菜還是很茫然。

是設計師品牌的VIP， 想縫個釦子， 老花眼睛穿線頭很困難。

五十歲了， 離開了捷運密佈的天龍國， 常看到新竹科技之星空蕩蕩公車空呼嘯而過， 覺得很神奇。

常有機會走閃在所謂的外縣市街道， 自覺需要背後要長眼睛還要能像彈力女超人般瞬間移動，

後來發現別人悠哉步伐與滿街歐兜麥的自由奔放其實很搭。

偷懶永遠有藉口, 想做的事永遠有時間.. 

隔了大半年, 今日重新整理了部落格文章分類及資料夾, 納入了莊園共同建設夥伴, 二姊及淑欽的專欄, 集大家的力量共同耕耘這片園地.

莊園建設至今, 方向越來越具體, 陸續將會莊園緣起及願景整理PO上"莊園白皮書"資料夾. 

香草、食用花卉種植及鮮採使用, 將是餐廳研發重點, 因此也闢了香草及飲食筆記專欄. 

莊園成立之初, 即以平衡小鎮在文化上的弱勢為長期重點, 故也增加了藝文相關專欄.

昨日好一場春雨! 立春以來頭一回. 農夫對"雨"是敏感的. 一場雨, 莊園裏生機盎然.

今年是六十幾年來大乾旱, 一早就有農會宣傳車, 宣導停水休耕. 一遇缺水,總是從農民用水先砍. 雨量充沛第二名的台灣,搞成旱象第十八大缺水國...

quote:

成大校長黃煌煇歸納臺灣水資源的問題，1.臺灣是世界第二多降雨國家，卻是第十八缺水國：臺灣每年平均降雨量2,500mm，相較於全世界平均降雨量880mm多出近3倍之多，但臺灣每人可用水量僅約3,950m3，比起全世界每人平均可用水量約32,500m3 少約10倍的量，為什麼？他歸咎於台灣水太多時，沒人管，任其流進大海；當水太少時，又無法管，只求上帝和媽祖；水太髒時，管不了，害得魚蝦死翹翹！
2.氣候變遷，雨型改變，災害連連，宜及早因應：臺北地區20年來降雨日數少28天，但單位時間降雨強度增大，容易淹水，降雨時空愈不均，洪旱現象愈分明。

疏懶至極, 忙了一年, 沒有記錄. 有違初衷.

"約略"補記進度:

房子基礎建好, 梁柱上了一半.

一月初,暫停建設,趁著節氣適合,移植表哥的九棵五葉松,加上一棵真柏,作為庭園主樹.

請來了十二棵農試所研發的純香梅花, 據說平地開花性很好.

園區種下幾十株玫瑰, 紅葉甫發, 生氣蓬勃, 甚是可喜. 只是沒多久, 發現有不見蟲蹤的嚙咬痕, 心想大概是那許久不見的,晝伏夜出的小朋友們吧!

剛開始種玫瑰那幾年, 遇到的問題不外是黑星病, 蚜蟲, 毛毛蟲, 再來就是夏天高溫, 伴隨乾燥易生的紅蜘蛛, 植株衰弱劣化. 直到前兩年, 頂樓養植的玫瑰, 有幾株葉片被咬滿坑洞, 僅剩葉脈. 翻找半天, 沒發現兇手. 幾天後, 二十餘盆幾乎全數遇難, 只存根骨, 滿園坑坑洞洞的葉片, 沒有任何蟲蹤!那情況僅能用詭異形容...像是蜜琪兒踏入惡靈古堡..

大概是夜行性昆蟲幹的吧? 求助GOOGLE大神, 追查嫌犯. 像法醫比對齒痕, 對照葉片被咬形狀, 無一吻合. 本重案組決定, 半夜親至現場, 緝凶! 手電筒下一看, 頓起雞皮疙瘩...整株玫瑰僅剩六七片尚稱｢有肉｣的葉片, 爬滿喀滋喀滋, 正在大啃特啃的小金龜蟲! 比對網路上諸蟲寫真, 下結論: 中華褐金龜.龜..龜...龜....龜.....龜......!

此龜非凡龜. 我請一位讀台大農學院, 研究昆蟲的高材生, 幫我確認了此龜身分, 我問他有無任何有機防治法? 兩周後, 得到一個答案: 沒有...

還好此君們雖有甲有翅能飛, 徒手並不難抓. 原因其一, 成蟲交配疊疊樂時間超長, 用光照也不會動, 其二, 受擾動時會玩高空彈跳直接下墜. 利用這兩特點, 準備一廣口瓶, 裝水, 靠近下方, 用手將他們抓落水瓶. 當整株有好幾對情侶時, 屬高難度動作: 聚精會神, 不動聲色, 逐一解決, 不能驚動其它蟲, 否則一飛遠颺.

闢墾初期, 我留了相當大的面積沒鋤草, 滿滿的都是大花咸豐草、紫雲英, 有天, 在工廠小屋, 老爸神秘兮兮說: ｢外面草那麼雜, 要小心可能會有"Hi Lo Mi Ya".... ｣。

是佛地魔嗎？看我一臉茫然，老爸進一步闡釋 ：｢會有"草索仔"｣，邊說邊晃動身軀，加上手掌游動（很少看到老爸這麼可愛的肢體動作..）。

我這才恍然大悟。老一輩對蛇戒慎恐懼，言談中忌諱直接講到｢蛇｣字。工廠內剛被我買來的一眾花木佔據地面，其中不乏香花之屬，具老爸說法，香花會引來＂那個東西＂。

過沒幾天，隔壁阿來叔來找爸，也說起甫在後院圍籬堵上一尾眼鏡蛇，相對無語片刻，此君悠悠然游走。我說，可能是幾天前在後區除草，擾動他的地盤，蛇老大出來巡查啦！

工程還得繼續。今晨除草，直至近午方休。剛入工廠內小屋，眼角突然一條灰影迅速溜過，猛回頭，只看見門外半截蛇尾迅速消失！快步出門追蹤（怕它躲起來後找不著），只見一米三左右的蛇身，灰綠花紋，沒入我工作板桌下。這可緊張了，回頭趕緊抄傢伙，右手持一把長柄鐮刀敲擊桌面，試圖嚇跑他，無效（躲得更深了吧）。於是左手小心翼翼，一件一件的清除障礙物，讓它現身。終於，搬開一袋培養土後，與他面對面相覷了。大眼瞪小眼，相對無語。退後幾步，放下刀，平靜的對他說，快走吧，我不想傷害你。